您所在的位置 首页>健康管理>医院简介
健康百科
糖尿病友不妨多吃些醋
醋是我国常用的调味料,国外也有醋,如苹果醋、白醋等。近年有人研究醋有利于改善糖尿病病人的病情。
美国的一项研究发现,喝醋能使餐后血糖下降,以糖尿病前期者下降最多,同时也使原来餐后上升的胰岛素减低,可使糖尿病前期者胰岛素敏感性增高34%,2型糖尿病患者的胰岛素敏感性增高19%。
瑞典另一项研究发现,吃浸醋面包者餐后30分钟的血糖及血胰岛素均较不吃醋时低,而且吃醋面包者感到不易饿。
美国的研究还意外地发现连续早中两餐前均喝淡醋者4周后体重平均降2磅,最多者降4磅,未喝醋者体重不变。但醋对血脂无作用。
还有些类似研究都说明喝些醋对血糖有好处,对糖尿病前期者可减少发展为糖尿病的机会,已经是糖尿病者可减轻病情。
但喝的醋至少要含5%醋酸才有效。喝醋没有什么不良反应,病人惟一不满的是味太酸难吃,所以现在正在研究改成片剂或胶囊剂型。
至于为什么醋有此作用,从体外和动物实验研究中认为醋酸可抑制双糖酶,还能使骨骼肌中葡萄糖-6-磷酸增加,因而其作用类似糖苷酶抑制剂及二甲双胍。
看来多吃点醋是有益的。但切记它不是药,不能替代正规的降糖药,充其量醋只能算个辅助治疗的保健食品。当有几种调味料供您选择时,不妨选择醋,可能比咸味或甜味的要好。
糖尿病人怎么吃醋?
临床上对于糖尿病患者食用醋是没有严格限制的,所以糖尿病患者是可以食用醋的,醋虽然是酸的,但吃到体内就变成了弱碱性(因大部分患者体内的酸性比较大),能平衡人体内的酸碱性,它还可以健脾开胃,消脂,对糖尿病患者是有一定的益处的。
  根据我国的饮食习惯,建议糖友吃凉拌菜时多放点醋,多做几次醋煮花生米或黄豆,或是用醋腌渍小黄瓜、莲藕、苦瓜,做为夏日餐前的开胃小菜。
点击数:29   录入时间:2019-4-11  【打印此页】 【返回】
注:图片与文字来源与网络,如有侵权请联系删除。