9月1日是第14个“全民健康生活方式日”，9月1日至9月30日为2020年全民健康生活方式宣传月，宣传主题为“健康要加油，饮食要减油”。国家卫健委建议，健康成年人每天烹调油摄入量不超过25克。

国家卫健委专门发布了减油宣传核心信息。其中明确，油是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源，有助于食物中脂溶性维生素的吸收利用，但摄入过多会影响健康。国家卫健委建议健康成年人每天烹调油摄入量不超过25克；烹饪时多用蒸、煮、炖、焖、凉拌等方式，使用不粘锅、烤箱、电饼铛等烹调器，均可减少用油量；家庭使用带刻度的控油壶，定量用油、总量控制。

高温烹调油、植物奶油、奶精、起酥油等都可能含有反式脂肪酸。国家卫健委建议，要减少反式脂肪酸摄入量，每日不超过2克。

来源 北京日报

记者 刘欢

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