骨折多是创伤造成，创伤后机体的营养代谢会发生一系列变化。对骨折患者的营养需求与膳食，患者和家庭成员大多感到困惑，常常不得不向医师请教。我们就一些骨折后基本注意事项给大家作些简要的介绍。

一、骨折后膳食原则

骨折病除在最初的一段日子里，可能有一些全身症状外，其后大多时间没有全身症状，所以骨折后患者的口常饮食与平时饮食相仿，选用多品种，富有各种营养的饮食就可以了。要注意使食物易于消化和吸收，慎用对呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品（辣椒、生葱、芥末、胡椒）等。在全身症状明显时，给予软饭菜，即正常饮食和半流质饮食之间，供给的食物必须少含渣滓，便于咀嚼和消化。烹调时需切碎煮软，不宜油煎油炸。

二、骨折后的饮食禁忌

(1)早期：1-2周，受伤部位肿胀，经络不通气血阻滞，饮食宜清淡，如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等，忌食酸辣、油腻，尤不可过早食用肥腻补品如骨头汤、肥鸡、炖鱼等。

(2)中期：2-4周，饮食转为适当的高营养补充，可在初期食谱上加食骨头汤等。

(3)后期：5周以后，解除禁忌，选用母鸡汤，猪骨头汤，羊骨头汤等。

三、平衡饮食营养

在骨折修复过程中，患者必须注意及时补充各种营养素，合理膳食结构。原则上给予高蛋白、高维生素的饮食，并按骨折修复过程的特点，科学合理地调配饮食营养。

(1)骨折恢复早期：主要是纠正盐和水的丢失。骨折后容易发生出血，甚至休克，盐和水的丢失严重。应注意补充高蛋白，高维生素，富含钠、铁，低脂肪，含水量多，易消化，清淡的半流食。每日4餐。

(2)骨折恢复中期：失盐、失水和休克已纠正，但因创伤和手术等使机体处于衰弱状态，患者食欲也逐渐恢复，主要进食一些高热量、高糖类、高蛋白、高脂肪、高维生素和富含无机盐的食物?以促使机体蛋白质合成的增加，促进伤口愈合和补充机体的损耗。

(3)骨折后期：骨折处血肿很快被吸收，软骨细胞经过增生、钙化，逐步变为骨质，蛋A质分解合成代谢平稳。应给予高蛋白、高脂肪、髙糖类、髙热能，以及高维生素、髙钙（离子）、髙锌（离子）、髙铜（离子）的饮食，以利于骨折修复。骨折愈合一般需1-3个月，期间还应根据患者的年龄、性别特点，给予满足机体需要的食物，以利于骨折的愈合。

(4)定时定量饮食：对不能自行进食的患者（如上肢骨折)要做到定时、定量喂饭。

(5)对卧床的骨折患者，要注意预防便秘的发生：对长期卧床的老年骨折患者，注意增加粗纤维含量高的食物.如芹菜、白菜、油菜、苹果、香蕉等，以促进肠蠕动，预防便秘的发。鼓励患者多饮水、多排尿，以预防泌尿系统的并发症。